Fongoli è una realtà produttiva umbra, che ha sede su una delle sommità collinari di Montefalco, centro fondamentale per la produzione vitivinicola regionale. Si tratta di una cantina a gestione famigliare giunta oggi alla quarta generazione, in cui calore e passione sono l’anima di ciò sta dietro alla produzione del vino Fongoli. Il fil rouge che unisce il lavoro della famiglia Fongoli dalle origini della cantina, circa settant’anni fa, a oggi è rappresentato dalla forte attenzione verso l’ambiente che circonda le vigne di proprietà. Un approccio che, negli ultimi anni, è diventato ancora più integrale, sancendo l’adesione della cantina ai disciplinari di produzione dell’associazione Vinnatur, punto di riferimento per tutti quei viticoltori illuminati che sposano la causa di una produzione artigianale.