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CASTELLO DI PETRATA
Il Castello di Petrata è una antica fortezza del XIV secolo, a pochi passi da Assisi, restaurata dalla nostra famiglia dopo 50 anni di abbandono: 20 camere, un ottimo ristorante e una SPA completano l'accoglienza di chi vi aspetta a casa per passare del tempo a contatto con la natura, rispettando i suoi tempi, l'ambiente e la terra. Intorno al Castello di Petrata, per 50 ettari, si estende l'azienda agricola che coltiva i terreni e alleva animali per uso interno del ristorante del Castello e per la vendita a coloro che desiderano assaporare l'autenticità di questa regione anche a casa. Gli uliveti, la tartufaia, i frutteti, l'orto e un allevamento di suini allo stato brado ci permettono di proporvi il meglio che l'Umbria può offrire il tutto nel rispetto dell'ambiente.
SUINI ALLO STATO BRADO
Due ettari di bosco di quercia in cui i nostri suini vengono allevati allo stato brado. Non vengono fatti trattamenti di antibiotici, non si esegue il taglio della coda e si adotta una diversa filosofia anche per quanto riguarda la castrazione dei maschi, che si preferisce evitare per non indebolirsi, che vivendo bradi ed esposti a predatori (lupi e volpi), devono poter riuscire a resistere meglio alle intemperie e a difendere sé stessi e il branco da eventuali attacchi.
ULIVETO
La proprietà dispone di tre impianti di uliveto (circa 1500 piante), di epoche diverse e di diversa tipologia, che permettono la produzione di un ottimo Olio di Oliva Extravergine Multicultivar (moraiolo 70%, frantoiano 15%, leccino 15%).
